Шампанское - вкус праздника!
Сегодня сложно представить официальное торжество и семейные праздники без шампанского. По мнению французов, этот напиток был создан слепым монахом-бенидиктинцем Отвильер Пьер Дом Периньон, который в 1693 году продемонстрировал настоятелю монастыря белое вино с маленькими пузырьками газа и восхитительным тонким ароматом. Однако Дом Периньон не является автором рецепта напитка, как опытный и великолепный дегустатор, основываясь на своем опыте и знаниях, он внес свой вклад по его купажированию и эволюцию. В настоящее время французское шампанское Dom Perignon заслужено считается эталоном качества и вершиной стиля.
Свое название напиток получил благодаря провинции Шампань, расположенной на севере Франции – именно там жил и творил Отвильер Пьер Дом Периньон. Известные сомелье и производители игристых вин уверены, что шампанским можно называть только то вино, которое было произведено в провинции Шампань. Данный факт зафиксирован в Мадридском договоре 1891 года и Версальском договоре 1919 года. Отличительной чертой настоящего французского шампанского является тот факт, что напиток с выдержкой менее 1,5 лет не поставляется на рынок.
Старейшие дома
Сегодня одним из старейших виноделен Шампани является шампанский дом Gosset, первое игристое вино которого увидело свет в далеком 1584 году. Отличительной чертой вин компании Gosset является их аромат и непревзойденный вкус. Технология производства напитка включает в себя выдержку в стальных чанах и старых дубовых бочках, благодаря чему он приобретает золотистый блеск и элегантный аромат с цветочными и фруктово-ягодными нотками.
Следует отметить, что, начиная с момента основания и до сегодняшнего дня, компания Gosset использует только самые лучшие сорта винограда, сбор которого осуществляется вручную.
Одним из самых известных во всем мире является также дом шампанских вин Клико, который был основан в 1722. Знаменитая Вдова Клико стала автором не только нового вкуса игристого вина, но и автором технологии, благодаря которой напиток оставался прозрачным во время хранения. Сегодня виноградники дома шампанских вин Клико занимают более 280 гектаров земли и включают в себя три основных сорта, сочетание которых и создает великолепный и гармоничный вкус напитка. Золотистое шампанское с ароматами спелых плодов и фруктов завоевало сердца миллионов и считается эталоном вкуса, роскоши и изысканности.
Тройку лидеров известных шампанских домов севера Франции завершает Laurent Perrier, напитки которого ценятся во всем мире благодаря своей нежности и свежести. Буквально с первого глотка Вы ощутите изысканность фруктового букета с добавлением цитрусовых ноток. Отличительной чертой французского шампанского Laurent Perrier является длительное и гармоничное послевкусие. Ведущие мировые сомелье рекомендуют начать свое знакомство с Laurent-Perrier Rose Brut, известного во всем мире благодаря свому медово-розовому оттенку и восхитительному вкусу клубники, сливочной помадки, карамели и свежих фруктов.
Это все о нем…
Многие считают, что шампанское - слабоалкогольный напиток. Данное утверждение спорно, так как шампанское - это вино, опьяняющий эффект которого еще более заметен, благодаря содержащемуся в нем углекислому газу. Мягкий и нежный вкус игристого вина Asti Mondoro с нотками муската и меда в сочетании с углекислым газом помогает поднять настроение, при этом само опьянение будет легким, разумеется, если вы не решите «приговорить» одну бутылочку самостоятельно. Это утверждение относится не только к Asti Mondoro, но и ко всем видам и маркам этого благородного напитка. Помните, существует особая культура пития шампанского, согласно которому надо смаковать каждый глоток.
Мир вкуса
Каждый сорт напитка отличается разнообразием вкуса, цвета и аромата, но объединяет их одно – шампанское следует разливать по бокалам через 2-3 минуты после откупоривания бутылки, а употреблять небольшими глотками, вдумчиво и смакуя.
