Виски

Особенности виски разных стран

Благородный вкус виски заставляет ценителей смаковать каждый его глоток: напиток в бокале рассматривают для оценки цвета, вдыхают аромат, после чего пьют чистым или немного разбавленным. То, что дальше ощущает дегустатор, во многом зависит от того, из какой страны приехал виски, сколько он выдерживался и как разливался. Поэтому истинным ценителям будет интересно узнать обо всех секретах этого излюбленного миллионами алкоголя.

Знатоки до сих пор спорят о том, где впервые приготовили виски – в Шотландии или Ирландии. В классическую четверку лучших стран-производителей входит также Канада и Америка.

Шотландский виски

Самым настоящим и крепким считают скотч – виски из Шотландии. Его рекомендуется употреблять чистым, максимум – немного разбавив чистой родниковой водой, для коктейлей он не годится. Пить виски лучше теплым, чтобы ощутить довольно сильный характерный аромат, который становится результатом окуривания солода горящим торфом. Чще всего виски бывает 8 – 15-летней выдержки, изготовленный по одной из трех рецептур: смешанной, чистосолодовой и односолодовой.

Среди десятков видов и марок шотландского виски выделяются несколько особенных, которым присущ эпитет "самый".

• Самый старинный – Glenlivet. После его создания и начала развиваться отрасль производства виски.
• Самый утонченный – Longmorn. 12-летняя выдержка и ни с чем несравнимый вкус делают эт выбором номер один среди опытных дегустаторов.
• Самый крепкий – Talisker. Достигает крепости 50 градусов, выдерживается 10 лет, выделяется едва уловимым запахом морского бриза.
• Самый востребованный – Johnnie Walker. Марка виски, узнаваемая во всем мире и наиболее часто покупаемая.

Виски из Ирландии

Отличительная особенность ирландских сортов виски – выдержанность на протяжении 5 – 12 лет и тонкость вкуса за счет отсутствия торфяных нот. Варится из ржи, пшеничных и ячменных зерен и овса. Написание слова "виски" здесь отличается от шотландского варианта "whisky" – бутылки здесь маркируют надписью "whiskey". На слуху у гурманов несколько наиболее выдающихся марок ирландского виски.

• Темный сорт Jameson, отличающийся богатым букетом и разновидностью вкусов, которые зависят от рецептуры – есть несколько видов.
• Бесцветный виски Tullamore Dew с узнаваемым ароматическим акцентом, состоящим из большого количества неповторимых нот, и выдержкой в 7 лет.
• Классический Bushmills Malt, который варят из соложеного ячменя и обязательно выдерживают от 10 до 25 лет. Рецептура на основе воды с торфяным запахом является стандартом среди изготовителей виски в Ирландском государстве.

Чтобы решить, какой виски лучше – из Шотландии или Ирландии, нужно являться истинным приверженцем этого вида спиртного и испробовать множество разных сортов.

Америка – еще один из лучших поставщиков виски

Переселенцы из стран Ирландии и Шотландии привезли с собой удивительный алкоголь – мягкий и одновременно крепкий виски. С тех пор здесь его также полюбили и начали производство на достойном уровне. Здесь вместо соложения используют вареную кукурузу с рожью, а выдерживают в обожженных деревянных бочках. Отсюда – уникальное отличие американского виски по изумительному золотистому оттенку и слегка сладковатому вкусу.

Например, Jim Beam - виски из Кентукки, который выдерживается 8 лет и любим ценителями за мягкий и нежный вкус за счет фильтрации через кленовый уголь.

5 интересных фактов

• "Виски" переводится с кельтского языка как "живая вода".
• Бутылка хорошего виски может храниться 100 лет и вкус напитка не изменится.
• Самая дорогая бутылка стоила 62 000 долларов, это был напиток марки Macallan.
• Чтобы аромат виски полностью раскрылся, нужно подержать бокал в теплых ладонях.

Разнообразие марок, вкусов, оттенков и ароматов столь велико, что это позволяет любому человеку с самым изысканным вкусом отыскать свой любимый сорт виски, а чтобы насладиться им сполна всегда найдется немало поводов.